La taille des arbres et arbustes fruitiers : conseils et bonnes pratiques
La taille des arbres fruitiers joue un rôle essentiel dans leur développement et leur productivité. Elle permet d’orienter la croissance en privilégiant la production de fruits plutôt que l’expansion du bois, tout en assurant un bon équilibre de la silhouette de l’arbre. Une taille bien réalisée favorise également une meilleure pénétration de la lumière et une bonne circulation de l’air, réduisant ainsi les risques de maladies.
Quand tailler ?
La période idéale pour tailler dépend des espèces, mais en règle générale, la taille s’effectue en hiver, à la descente de la sève. Il est toutefois important d’éviter de tailler pendant les périodes de fortes gelées, car cela pourrait fragiliser l’arbre et ralentir sa cicatrisation. Les pommiers et poiriers peuvent être taillés de décembre à février, tandis que les pêchers doivent être taillés entre février et mars. Pour les cerisiers, pruniers et abricotiers, il est préférable d’attendre l’automne, entre septembre et novembre.
Comment tailler un arbre fruitier ?
La taille doit toujours être effectuée avec soin afin de ne pas fragiliser l’arbre. Une méthode simple consiste à couper chaque branche à trois yeux pour stimuler la production de fruits. Toutefois, cette technique, bien que facile à appliquer, n’est pas la plus efficace. Il est recommandé de tailler en biseau, juste au-dessus d’un bourgeon dirigé vers l’extérieur, afin d’encourager une croissance harmonieuse des nouvelles pousses.
La taille de formation
Durant les premières années de l’arbre, généralement entre trois et quatre ans après sa plantation, la taille vise à lui donner une structure solide et équilibrée. Il convient alors de sélectionner les branches les plus vigoureuses qui constitueront l’ossature principale de l’arbre. Les branches qui ne correspondent pas à la forme souhaitée doivent être supprimées, et celles qui sont conservées doivent être raccourcies à trois ou quatre nœuds. Il est essentiel de choisir des bourgeons orientés vers l’extérieur afin d’éviter un développement trop dense vers le centre de l’arbre, ce qui limiterait la pénétration de la lumière.
La taille d’entretien
Une fois l’arbre bien formé, une taille régulière est nécessaire tout au long de sa vie pour maintenir une production de fruits optimale. Cette taille commence par l’élimination des branches mortes, cassées ou mal orientées, ainsi que des rejets qui poussent le long du tronc. Il faut également enlever les branches qui s’entrecroisent ou qui poussent vers l’intérieur, afin d’aérer la ramure et de favoriser un bon ensoleillement.
Après cette première étape de nettoyage, l’éclaircissage permet de donner plus d’espace aux branches porteuses de fruits. Enfin, une réduction des branches restantes d’environ un tiers est recommandée pour stimuler la fructification. La coupe doit toujours être réalisée en biseau, au-dessus d’un bourgeon tourné vers l’extérieur, afin de guider la future croissance de l’arbre.
Taille spécifique selon les espèces
Les arbres fruitiers
Pêchers : Ils produisent beaucoup de bois mort, qui doit être éliminé chaque année. Les branches ayant fructifié doivent être coupées pour laisser place aux nouvelles pousses. Il est conseillé de tailler les gourmands à huit ou dix yeux et de supprimer environ trois quarts des yeux à bois, en ne conservant que ceux nécessaires à la future production.
Pommiers et poiriers : Une taille en hiver permet de favoriser la production de fruits et de structurer l’arbre. Il faut éliminer les branches mortes, cassées ou mal orientées et éclaircir la ramure pour laisser entrer la lumière.
Cerisiers, pruniers et abricotiers : Ces arbres supportent mal les tailles sévères. Il est préférable de les tailler après la récolte, en automne, pour supprimer les branches enchevêtrées et stimuler une bonne fructification l’année suivante.
Les arbustes fruitiers
Groseilliers : Leur cycle de production s’étale sur trois ans. Il est recommandé d’éliminer chaque année les branches les plus anciennes pour favoriser le renouvellement des tiges et d’aérer le centre de la plante.
Cassissiers : Leur taille suit le même principe que celle des groseilliers, mais il est aussi nécessaire de réduire de moitié la longueur des tiges restantes pour assurer une bonne répartition de la sève.
Framboisiers :
Pour les variétés non remontantes, la taille s’effectue après la récolte en supprimant toutes les tiges sauf une dizaine pour assurer un bon flux de sève.
Pour les variétés remontantes, la taille se fait en hiver. Les rameaux séchés doivent être supprimés et les jeunes pousses ayant porté des fruits doivent être coupées juste en dessous de la zone de fructification.
Choix des outils et précautions
Pour réussir une taille efficace et limiter les risques de blessures pour l’arbre, il est essentiel d’utiliser des outils adaptés au diamètre des branches. Le sécateur est idéal pour les petites branches, tandis que les scies d’élagage sont plus appropriées pour les branches plus épaisses. Avant et après chaque utilisation, il est impératif de désinfecter la lame de l’outil afin de prévenir la propagation de maladies.
En respectant ces principes et en adaptant la taille aux besoins spécifiques de chaque espèce, vous assurerez à vos arbres fruitiers une croissance harmonieuse et une production régulière de fruits de qualité.
Cet article a été rédigé par notre conseiller Léo.
