La culture des pommes de terre est relativement simple, mais pour obtenir une récolte abondante et saine, quelques précautions sont à prendre. Voici un guide complet pour bien planter et entretenir vos plants de pommes de terre.
1. Préparer le sol et choisir les plants
Type de sol
Les pommes de terre préfèrent un sol léger, bien drainé et riche en matières organiques. Travaillez la terre en profondeur pour l’aérer et ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol.
Choisir les plants
Plants en sac (non germés) : Ils doivent être stockés 4 à 5 semaines avant la plantation afin de développer leurs germes.
Plants en clayette (germés) : Ils offrent un meilleur rendement et permettent une récolte plus précoce de 15 jours.
2. Planter les pommes de terre
Espacement : Plantez les tubercules à 30-40 cm les uns des autres, en respectant un espacement de 60-70 cm entre les rangs.
Profondeur : Enfouissez les plants à environ 10 cm de profondeur.
Densité : Prévoyez environ 4 plants par m².
3. Fertilisation et entretien
Engrais
Les pommes de terre ont besoin d’un sol riche en potasse pour favoriser le développement des tubercules. Apportez un engrais adapté avant la plantation.
Arrosage
Les pommes de terre sont gourmandes en eau. Par temps sec, arrosez-les tous les 10 jours pour assurer un bon développement.
Buttage
Le buttage consiste à ramener la terre autour des tiges pour protéger les tubercules de la lumière et du froid :
1er buttage : Lorsque les tiges atteignent 15 cm de hauteur.
2e buttage : Un mois plus tard, en ajoutant 3 à 5 cm de terre supplémentair
4. Prévenir et traiter les maladies et ravageurs
Mildiou
Le mildiou est une des principales maladies des pommes de terre. Pour le prévenir :
Appliquez de la bouillie bordelaise dès l’apparition des premières feuilles, 2 à 3 fois avec un intervalle d’un mois.
Pulvérisez du purin de prêle une fois par mois pour renforcer les défenses naturelles de la plante.
Doryphores
Ces insectes ravagent les cultures en se nourrissant des feuilles. Trois méthodes permettent de s’en débarrasser :
Ramassage manuel : Retirez les insectes et leurs larves à la main une fois par semaine.
Plantes répulsives : Le raifort et le datura stramonium (toxique, à manipuler avec précaution) éloignent les doryphores.
Association avec le lin : Semer du lin entre les rangs masque les plants de pommes de terre et limite les infestations.
5. Associations bénéfiques et rotation des cultures
Bonnes associations
Les pommes de terre cohabitent bien avec : l’ail, les fraisiers, les haricots, les laitues, les pois et les tomates !
Mauvaises associations
Évitez de planter des pommes de terre à proximité des aubergines, des choux et des courgettes.
Rotation des cultures
Pour éviter l’appauvrissement du sol et limiter les maladies, ne replantez pas de pommes de terre au même endroit avant 4 ans.
6. Récolte et conservation
Quand récolter ?
Variétés précoces (hâtives) : 2 à 3 mois après la plantation.
Variétés semi-hâtives : 3 à 4 mois après la plantation.
Variétés tardives : 5 à 6 mois après la plantation.
En général, les pommes de terre sont prêtes à être récoltées avant ou au début de leur floraison. Pour celles destinées à la conservation, laissez-les en terre le plus longtemps possible.
Comment récolter ?
Récoltez par temps sec.
Laissez les tubercules ressuyer quelques heures pour éviter l’excès d’humidité.
Conservation
Stockez les pommes de terre dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, entre 3 et 8°C.
À une température supérieure, elles commencent à germes prématurément.
Avec une bonne conservation, elles peuvent être consommées jusqu’à 5 à 6 mois après la récolte.
En suivant ces conseils, vous obtiendrez une belle récolte de pommes de terre savoureuses et résistantes aux maladies. Bonne plantation !
Cet article a été rédigé par notre conseiller Léo.